ISBN : 9782343230207
EAN PDF : 9782140184253
EAN ePUB : 9782336934990
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Colloques et rencontres
Nombre de pages : 248
Date : 6- 2021
Du terroir au territoire - Les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir
Les enjeux de la patrimonialisation des produits de terroir
Sous la direction de Hassan Faouzi, Aziz Bouslikhane et Said Boujrouf
Les liens entre produits de terroir/terroirs/développement territorial sont souvent mis en avant pour justifier la valorisation des produits locaux qui sont considérés comme une ressource pour le développement territorial. Cet ouvrage collectif a l'ambition d'interroger les processus de valorisation des terroirs et des produits de terroir qui sont aujourd'hui l'objet d'enjeux économiques et territoriaux majeurs. La promotion des produits locaux marque-t-elle un retour au terroir ? Ce retour répond-il à la quête d'identité ? Quels sont les enjeux de la patrimonialisation du rural ? La patrimonialisation est-elle une arme concurrentielle entre les territoires ? Quel est le rôle des produits de terroir dans la construction des territoires et dans les programmes de développement local ? Telles sont les questions que les textes présentés ici ont voulu aborder.