ISBN : 9782343056975
EAN PDF : 9782336370897
EAN ePUB : 9782336721002
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions contemporaines
Nombre de pages : 134
Date : 3- 2015
Formation des diététiciens et esprit critique - Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?
Paul Scheffer
A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.