ISBN : 9782343037868
EAN PDF : 9782336354606
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages : 152
Date : 8- 2014
Gastronomie et politique - Une autre-approche interculturelle franco-espagnole
Une autre-approche interculturelle franco-espagnole
Sylvie ANCELOT
L'objectif de cette réflexion n'est pas de nous regarder manger, mais d'avoir, à travers l'approche gastronomique, un autre regard sur l'Autre, de la France sur l'Espagne, de l'Espagne sur la France : deux pays qui cuisinent et qui cuisinent bien, deux pays qui apprécient la gastronomie, deux sociétés qui se réfléchissent. Deux pays qui par leur proximité géographique, historique et culturelle ont été marqués par de nombreuses interférences.