ISBN : 9782343024127
EAN PDF : 9782336336671
EAN ePUB : 9782336686776
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Vivre l'entreprise
Nombre de pages : 136
Date : 2- 2014
L'accueil: l'autre déficit français
Yves Cinotti
Yves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.