ISBN : 9782343006345
EAN PDF : 9782296537910
EAN ePUB : 9782336667591
Éditeur : Editions L'Harmattan
Nombre de pages : 232
Date : 6- 2013
La filière porcine en France - Le porc français a-t-il un avenir ?
Antoine MARZIO
Consommerons-nous encore du porc français dans dix ans ? Et de quelle qualité ? Après une visite détaillée de la filière, ce livre analyse la question environnementale, du bien-être animal, des surconsommations vétérinaires, de l'hyperconcentration des élevages en Bretagne, et propose des solutions axées sur le redéploiement géographique, la diversification des races de porcs et des techniques d'élevage et la montée en gamme.