ISBN : 9782343006192
EAN PDF : 9782336334387
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Ethique et pratique médicale
Nombre de pages : 194
Date : 1- 2014
La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie - XIXe siècle - début XXe
XIXe siècle - début XXe
Monica Ginnaio
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.