ISBN : 2747558576
EAN PDF : 9782296349278
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Logiques sociales
Nombre de pages : 136
Date : 2- 2004
Modération et sobriété - Etudes sur les usages sociaux de l'alcool
Ludovic Gaussot
Les études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.