ISBN : 9782343045641
EAN PDF : 9782336360805
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Harmattan Cameroun
Nombre de pages : 264
Date : 11- 2014
Sucreries de canne en Afrique subsaharienne - Procédés et métiers
Procédés et métiers
Ali Ahmed, César Kapseu, Carl Mbofung, Paul Mingo Ghogomu, Guy Martial Ndong Essengue - Préface de Louis Yinda ; Postface de Paul Heni Amvam Zollo
Cet ouvrage dresse un état complet des connaissances sur la sucrerie de canne et ses métiers, un processus qui permet de produire du sucre à partir de la canne mais également de produire de l'énergie sous forme de co-génération à partir de la bagasse. Il traite de tous les aspects fondamentaux des opérations unitaires, technologiques et des métiers. Une large place y est consacrée au génie des procédés.